做蛋糕不放黄油可以吗，可以，但是需要使用其他脂肪或材料替代黄油，以确保蛋糕的质地和口感的质量。

在蛋糕的制作过程中，黄油通常被用作一种脂肪来源，它可以帮助蛋糕变得更加松软、湿润和有口感。

如果您不使用黄油，则需要使用其他脂肪代替它，以确保蛋糕质地和口感的质量。

您可以使用植物油或者动物脂肪替代黄油。

但是需要注意的是，每种脂肪的特性不同，因此在使用不同的脂肪时，需要根据配方进行适当的调整，以确保蛋糕的质地和口感符合期望。

此外，有些蛋糕配方可以不使用黄油或其他脂肪，而是使用其他材料，如酸奶、苹果酱或香蕉等，来帮助增加蛋糕的湿润度和口感。

因此，如果您不想使用黄油，可以寻找不使用脂肪的蛋糕食谱或者使用其他脂肪替代品。

蛋糕一定要放黄油吗

蛋糕不一定一定要放黄油，但是黄油作为一种常用的脂肪，可以帮助蛋糕变得更加松软、湿润和有口感。

如果您不使用黄油，则需要使用其他脂肪代替它，以确保蛋糕质地和口感的质量。

除了黄油之外，您可以使用植物油或者动物脂肪替代黄油。

但是需要注意的是，每种脂肪的特性不同，因此在使用不同的脂肪时，需要根据配方进行适当的调整，以确保蛋糕的质地和口感符合期望。

此外，有些蛋糕配方可以不使用黄油或其他脂肪，而是使用其他材料，如酸奶、苹果酱或香蕉等，来帮助增加蛋糕的湿润度和口感。

因此，如果您不想使用黄油，可以寻找不使用脂肪的蛋糕食谱或者使用其他脂肪替代品。

如何用黄油做蛋糕

以下是使用黄油制作简单蛋糕的步骤：

材料：

• 1杯（约200克）普通面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯（约113克）黄油，软化
• 3/4杯（约150克）糖
• 2个大鸡蛋
• 1/2杯（约120毫升）牛奶
• 1茶匙香草精

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。

3. 在大碗中，用搅拌器将软化的黄油和糖混合至轻盈松软，约2-3分钟。

4. 加入鸡蛋，一个一个地加入，每加一个搅拌均匀，再加下一个。

5. 慢慢地将干混合物分几次加入到黄油混合物中，交替加入牛奶，不断地搅拌至混合均匀。

6. 加入香草精，再次搅拌均匀。

7. 将面糊倒入已涂上油或铺上烘焙纸的9英寸（23厘米）烤盘中。

8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙25-30分钟，或者直到蛋糕金黄色并用牙签插入蛋糕中间时，牙签取出后没有黏附的蛋糕面糊。

9. 取出蛋糕并在烤盘中放置5分钟，然后用刀子将蛋糕与烤盘分离。

   冷却蛋糕并享用。

希望这个简单的黄油蛋糕食谱能帮到您，祝您成功做出美味的蛋糕！