鸡蛋蒸多久才熟带壳，一般大概需要15 - 20分钟。

1.鸡蛋蒸熟，一般大概需要10至20分钟。

如果你想要带有硬壳的鸡蛋，可能需要更长的时间，多达20至30分钟。

2.在蒸鸡蛋过程中，要保持低温，以防止水分快速蒸发，使蛋壳变得非常焦糊，并掩蔽了原本的蛋壳。

3.所以，将水温调到中等温度，并保持低温，让鸡蛋慢慢地变熟，会更能满足要求，以能够拿到熟带壳的鸡蛋。

4.通常情况下，鸡蛋蒸熟带壳大概需要20至30分钟，可以根据自己的喜好，把鸡蛋的熟度调整到完美。

如何判断鸡蛋是否新鲜

1.放入水中，新鲜鸡蛋将浮在水面上，而不新鲜的会沉在水底。

2.轻轻摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋会发出清脆的响声，反之，老鸡蛋会有稀释的鸡蛋壳声。

3.在照片中观察鸡蛋，它的外壳若有气泡、弄污、破损、污垢和残缺现象，其质量就不太好，比较可能是不新鲜的鸡蛋。

4.记得看看生产日期，它是表明鸡蛋的新鲜程度的重要参考因素。

挑选新鲜鸡蛋7个技巧

1. 将鸡蛋放在清洗过的滤水盆中浸泡，并注意水深度，确保鸡蛋全部浸泡在水中。

2. 将鸡蛋放入冷水中搅拌，浮上的蛋就是新鲜的。

如果沉在水中，则不新鲜。

3. 购买时可以看一下鸡蛋表面有没有发绿、发黑的情况，发绿或发黑的鸡蛋都不宜食用。

4.仔细检查是否有异物，如果鸡蛋表面有沙子、污渍等，代表鸡蛋存在缺陷，可以拒绝购买。

5. 查看鸡蛋有没有裂缝，有裂缝的鸡蛋属于次品，千万不要买。

6.每个鸡蛋的颜色、大小及重量应尽可能均匀，不要将偏大偏小的混为一谈，且重量不宜太轻或太重。

7. 购买之前需要查看鸡蛋上的生产日期，有关计购时应尽量挑选近期生产的新鲜鸡蛋。