蛋黄油，蛋黄油是一种常见的配料，主要是将倒捣的蛋黄、奶油或植物油混合，常用来制作饼干、蛋糕等烘培食品。

1、蛋黄油是一种低温调和油，一般是将蛋黄油和有限的其他油类混合制成。

它通常不含脂肪和添加剂，因而是一种无腥味的、黄白色的液体。

主要使用在烘烤工业，也有一些非食品物品中使用。

2、蛋黄油具有低致热率，因此可用于装饰目的，持久保持温柔润泽，兆分低的延展性和耐温性也保证新鲜度，质地清爽不油腻，含有若干营养成分，其烘烤特性最优秀。

3、蛋黄油的生产主要由几个步骤构成，包括植物油的选择，煮制，冷凝，分离，调和，精炼等环节。

一般先将植物油进行煮制，然后放入冰箱冷凝，将油脂和蛋黄油调和，并在此基础上进行精炼等，通过特殊工艺制成。

4、蛋黄油主要应用在食品领域，由于其不含添加剂，营养成分完整，烘焙特性最佳，所以越来越受到厨师家庭们的欢迎。

蛋黄油常用于制作派、面包、蛋糕、糖果等食品，也可以用于制作乳脂、奶油、酪乳等。

鸡蛋油怎么做

1.鸡蛋油的做法很简单，首先将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉和香油调味，然后搅拌均匀。

2.将少许色拉油倒入平底锅或铝制煎锅，将煎锅放在大火上，烧热。

3.然后将调好的蛋糊倒入煎锅，轻轻搅拌，中火煎至鸡蛋油表面凝固即可。

4.将鸡蛋油盛入盘中，可以再加入适量香葱、辣椒或其他佐料再点缀。

5.最后撒上适量盐、胡椒粉即可食用。

蛋黄油可以淡化疤痕吗

1.蛋黄油可以淡化疤痕，但效果可能不明显。

在不影响皮肤本身的前提下，蛋黄油可以改善皮肤的状态，促进疤痕消退，从而有助于疤痕变浅。

2.蛋黄油主要是在皮肤表面形成一层保护膜，促进肌肤的正常油脂分泌，有利于调节体内储存的油脂余量，减少疤痕过度加以调理，疤面有磨损时可以应用蛋黄油，以抹平皱纹，让疤痕也更易吸收皮肤的保养品，促进肌肤的血液循环，从而降低疤痕的深度和凹凸。

3.蛋黄油可以配合一些疤痕修复产品，比如疤痕精华，疤痕净膏等，有助于加速修复的进程，但要提醒的是，由于蛋黄油主要是靠改善表面的形态来淡化疤痕，如果疤痕已经很深或处于恢复初期，应使用疤痕修复产品，并加以新陈