木耳没有泡发直接焯水可以吗，可以的，木耳可以直接焯水食用。

是可以的，但是最好还是先把木耳泡发一下，这样可以让它的营养更完整地被吸收到体内，而且泡发后的木耳更加松软，吃起来也更香甜。

另外，不泡发的木耳耗时焯水会比较久，要让木耳变得松软也需要更长的时间，所以最好还是先把木耳泡发在焯水比较好。

热水泡发的木耳还用焯一下吗

需要的话可以，但是不是必须的。

焯一下的好处有：

一是可以消除木耳里的腐败物质。

二是可以让木耳的颜色更亮。

三是可以使木耳更软更有弹性。

焯法也很简单，先将木耳放入沸水中急速甩上几下，让木耳的水分全部水化，然后捞出来再加入冰水中过凉，这样就可以了。

木耳焯水放盐吗

没有必要在焯水的时候放盐，但为了提升味道，其实可以放一点盐，但也不宜过量。

具体来说，把木耳放入清水里，然后加入少量食盐，可以让木耳中的汁液均匀的分布，还可以让木耳口感更丰富。

最后立即马上冲洗，以免盐水太浓。