木耳泡的太多吃不完晒干可以吗，可以，可以晒干后存放起来，以备后用。

当然可以！木耳泡出来的量可能比你胃口多，所以只要你有意愿，再多的木耳也可以被晒干而并不浪费。

多余的木耳泡可以直接晒干，也可以用棉布或者一块厚厚的纸巾将木耳晒干，晒干时可以把它们摊开来，晒干后可以直接存放，或者蘸上调料吃掉，存起来装到罐子里也是一个不错的选择。

不过，无论如何存储，一定记得要将晒干的木耳泡放到干燥、阴凉、又无尘的地方保存，这样可以充分保证其新鲜度。

隔夜木耳

隔夜木耳可以说是一道很受欢迎的家常菜。

准备工作很简单，只需要将木耳用清水冲洗干净，然后用清水将木耳浸泡三四个小时以上，保证每个木耳都膨胀开，木耳由硬变软，这时就可以开始烹制了。

将浸泡的木耳，放入锅中，加入部分葱、姜、蒜切碎，和酱油、料酒、精盐、糖、淀粉，一同煮到木耳变轲，再用慢火将它煎至金黄色，洒上芝麻即可出锅。

隔夜木耳，入口鲜美，满口油腻，配上各种主食的绝佳美食，补充了人们低脂肪的饮食，还能增加营养，真是人间美味！

菌类隔夜还可以吃吗

一般来说，菌类隔夜应尽量避免吃，因为它们容易变质。

隔夜的菌类还容易滋生细菌，这些细菌有可能会对你的身体产生危害。

由于神经细胞和饮食细胞的功能而减少的营养素，菌类隔夜也比新鲜菌类营养质量低。

隔夜的菌肉也会发酸，甚至会产生一些不良的气味。

隔夜的菌类也不容易消化，可能会导致消化不良等症状出现。

建议尽量避免吃菌类隔夜。