做馒头面粉不放酵母可以吗，不放酵母无法制作松软的馒头。

做馒头时不放酵母是不可行的。

酵母是一种微生物，它在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀和发酵。

没有酵母，面粉无法发酵，馒头就无法变得松软蓬松。

酵母的作用是促使面团发酵，产生气泡，使馒头体积膨胀。

这样才能达到口感松软、有弹性的效果。

如果没有酵母，馒头将变得紧实、硬度高，口感会非常不好。

因此，如果想要制作松软的馒头，酵母是必不可少的成分之一。

可以选择使用干酵母、酵母粉或酵母面种等不同形式的酵母来制作馒头，以确保发酵过程能够进行顺利，制作出美味的馒头。

面粉酵母泡打粉谁先放

在制作面食时，一般是先放酵母，然后再加入泡打粉。

这是因为酵母是一种活性微生物，需要一定的时间来进行发酵作用。

如果泡打粉先放入面粉中，当酵母添加后，泡打粉中的化学反应可能已经发生完毕，无法再产生二氧化碳气泡。

这将导致面团无法得到足够的发酵，面食制作出来会比较硬和致密。

因此，为了确保面团能够膨胀发酵，先放入酵母，使其开始发酵作用，然后再加入泡打粉，以增加面团的膨松效果。

这样可以使面食制作出来的口感更好，更加松软、蓬松。

记住，正确的顺序是先放酵母，再加入泡打粉。

一斤面粉放多少酵母和泡打粉

一般情况下，一斤面粉的配方中，适量的酵母和泡打粉可以提供面团的发酵和膨松效果。

通常建议的用量是面粉的2-3%的酵母和1-2%的泡打粉。

因此，对于一斤面粉来说，大约需要10-15克的酵母和10-20克的泡打粉。

这样的比例可以提供适度的发酵效果，使面团膨胀、松软。

然而，具体的用量还应根据面团的要求、温度和时间等因素来进行调整。

如果你想要更加细致的配方，建议参考面食制作的具体菜谱或向专业的面点师傅寻求建议。

他们可以根据不同的面食种类和个人口味，提供更准确的酵母和泡打粉的用量建议。