用发酵粉做馒头放碱面可以吗，不可以，不需要放碱面。

使用发酵粉来制作馒头时，通常不需要加入碱面。

发酵粉是一种能够产生二氧化碳气体的发酵剂，通过发酵作用使面团膨胀发酵。

而碱面（碱水）主要是指含有碱性成分（如苏打粉或纯碱）的水溶液，常用于面食制作中，能够增加面团的弹性和延展性。

传统的馒头制作通常使用发酵粉或酵母作为发酵剂，而不需要加入碱面。

发酵粉本身已经能够使面团膨胀发酵，并产生松软的馒头。

因此，在使用发酵粉做馒头时，一般不需要添加碱面。

然而，不同地区和个人制作馒头的习惯可能有所不同，有些人可能会在馒头中加入少量碱面以达到特定的口感或效果。

如果您对使用碱面制作馒头有疑问，建议您参考具体的食谱或咨询烹饪专家，以获得更准确的指导和建议。

发酵粉发面还放碱面吗有毒吗

在一般的面食制作中，发酵粉和碱面（碱水）通常是两种不同的成分，它们有不同的作用和用途。

发酵粉是一种常用的发酵剂，可以使面团发酵膨胀，制作出松软的面食。

而碱面（碱水）则是一种含有碱性成分（如苏打粉或纯碱）的水溶液，常用于增加面团的弹性和延展性。

一般情况下，使用发酵粉发面时并不需要额外加入碱面，因为发酵粉本身已经能够使面团发酵膨胀。

同时，苏打粉或纯碱属于碱性物质，过量使用或不正确使用可能会对健康造成影响。

因此，建议在制作面食时，按照食谱要求使用适量的发酵粉，避免额外添加过量的碱面成分。

如果您对使用碱面制作面食有任何疑问，最好咨询烹饪专家或专业人士的建议。

他们能够为您提供准确的指导，并确保您制作的食品安全无害。

注意正确使用食材，并遵循食谱中的建议，以保证您制作的食品的品质和安全性。

用酵母发面后如何放碱

当使用酵母来发酵面团时，通常不需要额外添加碱面（碱水）。

酵母是一种天然的发酵剂，能够通过分解淀粉产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。

酵母发酵的面团通常可以制作出松软、有弹性的面食。

如果您希望在使用酵母发酵的面团中加入碱面，需要注意碱面的用量和方法。

碱面（碱水）一般是指含有碱性成分（如苏打粉或纯碱）的水溶液，常用于增加面团的弹性和延展性。

在使用碱面时，建议您按照食谱要求适量添加，并且均匀混合到发酵后的面团中。

然后，继续按照食谱的步骤进行操作，如揉面、醒发等。

请注意，不同的食谱可能有不同的要求和比例，因此建议您根据具体的食谱进行操作。

如果您对使用碱面发面有任何疑问，建议咨询烹饪专家或专业人士的建议。

他们能够根据具体情况为您提供准确的指导，确保您制作的面食口感和品质符合预期。

记住，正确的使用食材和按照食谱指导操作是制作美味面食的关键。