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凉拌麻辣鸡丝怎么拌好吃

　　锅内加清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉大火煮开。

　　鸡肉捞出撕成鸡丝。

　　辣椒粉装入碗中，锅里热油，把油泼在辣椒粉上拌匀。

　　碗中加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。

　　胡萝卜切丝、木耳切丝，香菜切段，花生米切碎。

　　将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合浇上料汁即可。

　　凉拌麻辣鸡丝怎么拌

　　主料：

　　鸡胸肉2块，黑木耳15朵，胡萝卜1根，香菜1小把

　　辅料：

　　葱1根，姜3片，料酒10ml，醋45ml，生抽15ml，清水45ml，白糖5g，麻油，辣椒粉30ml，白胡椒粉1克，白芝麻，花生碎20克

　　麻辣鸡丝的做法：

　　1.锅内倒适量清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉，大火煮至沸腾，转小火焖10分钟;

　　2.将鸡肉捞出晾凉，用手撕成鸡丝，放入盘中备用;

　　3.辣椒粉装入碗中，锅里倒油，油温烧至6成热，把油泼在辣椒粉上，用勺子搅拌均匀;

　　4.取一个碗，加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁;

　　5.胡萝卜切丝、木耳提前泡发，切丝，香菜切段，烤熟的花生米切碎;

　　6.将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合在一起，浇上料汁，撒上白芝麻、花生碎即可。

　　小贴士：

　　1、料汁可以根据自己的口味进行添加。

　　2、辣椒油的味道很重要，所以在制作辣椒油的时候，热油的温度不宜过高，否则辣椒油会发黑变苦。

　　以上是凉拌麻辣鸡丝怎么拌好吃的详细答案，以及凉拌椒麻鸡丝，凉拌麻酱鸡丝，怎样凉拌鸡丝，麻辣凉拌鸡肉丝的做法，凉拌香辣鸡丝做法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。