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芝麻酱的功效与作用、禁忌和食用方法
核心功效
促进骨骼发育、降低血脂、保护秀发
芝麻酱简介
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。
根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
功效作用
1、促进骨骼发育,芝麻酱中含钙量极高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
2、降低血脂,芝麻酱含有丰富的亚油酸,亚油酸由于能降低血液胆固醇,十分被重视,还有血管清道夫的美称。
3、保护秀发,芝麻酱中的卵磷脂含量也很丰富,卵磷脂是一种对脑部神经活动非常重要的物质,常常食用还可以滋养头发毛囊,预防头发过早变白和脱发的问题。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
减肥及过敏人群。
不宜同食
1、鸡肉,芝麻是一种性温味苦的一种食物,可以入肾经,具有补血明目、祛风润肠的功效,但如果和鸡肉一起食用,食材之间会发生反应,产生有毒物质,从而导致身体中毒。
2、海带,海带中含有丰富的碘和钙,能够对血液起到净化作用,从而更好地吸收芝麻酱中的营养物质。
3、鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿以及鸡肉,会出现中毒现象。
食用方法
1、芝麻酱淋油麦菜
新鲜油麦菜洗净切匀,在麻酱中加入盐,白糖,蚝油,长康芝麻香油,辣椒油,温水导入后充分搅拌。
将麻酱用勺子淋在菜上。
2、芝麻酱面
首先把两勺长康芝麻酱,一勺长康陈醋,一勺长康生抽,一勺老干妈,一勺蒜末,一勺香菜末,少许白糖调拌均匀;
面条熟后过遍冷水,装盘加入黄瓜丝,淋上麻酱,开吃。
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