香油和芝麻油哪个好， 两者都有营养，具体要看个人偏好。

1、香油主要是由葵花籽和大豆葛醋酯制成，有清香的特点，成分并不多，口感不会太重，适合与海鲜用来添加气味，还可以作为制作炒菜的调味料。

2、芝麻油是以黑芝麻为基本原料，添加少量盐，油炸而成的调味汁，营养丰富，主要由B族维生素组成，增加食物的可食用性，同时还可以改善人体的消化功能。

3、具体说来，香油更适合用来烹饪时做调味，配合鱼类等食物，添加光亮度和香气。

而芝麻油在一些家常菜中也有很好的运用价值，添加入芝麻油可以使家常菜味道更加香浓，也有养生保健的功效，不同食材可以根据自己的口味来选择用香油还是芝麻油。

香油和芝麻油哪个更健康

1. 对于百度问答：

在健康角度讲，芝麻油营养价值更高，所含营养素更全面，且含有不饱和脂肪酸，是有益身体健康的好油。

2. 香油与芝麻油都是常见的食用油，香油属于传统的植物油，钙、铁、锌等矿物质和多种维生素存在其中，不过谷胱甘肽含量比芝麻油的要低一些。

芝麻油的营养价值很高，可以改善心血管系统功能，有抗衰老、降血脂、抗癌作用，具有很重要的药用价值。

而由于香油里面没有芝麻油中脂肪酸及其他的多种成分，因此芝麻油更加健康。

香油和芝麻油哪个好

1. 由于香油和芝麻油的作用不同，它们各自的“好”很难说出一个明确的标准，因此选择哪一种来食用可能取决于消费者的个人喜好，相比较而言，可以根据以下几点特点来选择：

2. 香油以食用植物油为原料，发酵制成的，被称为中国传统的油膏料，具有很浓郁的钠味，是烹调中的一种盐调调料。

而芝麻油则是以芝麻为主要原料，亦发酵来制成，具有清香，甘滑，回甘的特点，是冷餐、热锅料理中香料的代表之一。

3. 香油一般用来调芡，能够提明菜肴的郁厚味。

芝麻油一般加入各种热锅料理，这样既能丰富口感，又能更衬托出热锅的美味。

由于它们具有不同的味道和用途，所以在制作菜肴时要根据菜品的特点来配搭使用。