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鹌鹑蛋的做法视频

　　鹌鹑蛋的家常做法：1.取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟；

　　2.把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳；

　　3.锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。

　　一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色，加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀，然后加入适量的糖调味，最后撒入香葱碎即可熄火就做好了。

　　除了以上做法，鹌鹑蛋还可以烧豆腐。

　　做法如下：

　　1.鹌鹑蛋去壳，蒜切末；

　　2.锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；

　　3.锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，加入一勺料酒翻炒一下，接着下蒜末煸香，调入适量蚝油，生抽翻炒一下；

　　4.倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；

5.加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；

　　6.烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；

　　7.最后下水淀粉收浓汁，撒上葱花就做好了。

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