葡萄不能夹烂了也不能掉出来，葡萄酸度高不容易烂，果皮也能保持完整。

1. 葡萄是一种水果，通常在成熟时呈现紫色或绿色，非常受人们喜爱。

葡萄的皮薄而富有弹性，这样可以避免被夹烂或损坏。

葡萄中的果肉呈现柔软多汁的状态，但也相对稳定，这样就不容易掉出来。

2. 葡萄的皮薄而有弹性，这是因为它的皮细胞组织相对紧密，而且具有一定的弹性。

这种结构可以有效地保护葡萄的果肉免受外界压力的损害，从而避免夹烂现象的发生。

3. 葡萄的果肉中含有丰富的果胶物质，这是一种胶质物质，可以增加果肉的黏性和粘合力。

这就意味着即使在果肉较软的情况下，葡萄也不容易从皮中脱落。

果胶物质有助于稳定果肉结构，阻止果肉的流动和脱落。

4. 葡萄中也含有一定量的果酸和鞣酸等物质，这些物质可以增强果肉的稳定性，使其更紧密地与皮相连。

这也是为什么葡萄不容易掉落的另一个原因。

综上所述，葡萄之所以既不能夹烂也不能掉出来，是由于其皮薄而富有弹性，果肉含有果胶、果酸和鞣酸等物质，这些特性共同保证了葡萄在成熟时保持稳定的状态。

不仅如此，这些特性也让人们能够享受到完整和新鲜的葡萄口感。