蛋黄不喷白酒可以吗，可以，蛋黄不喷白酒可以使用其他替代品，例如柠檬汁、醋或其他酒类。这些替代品同样可以让蛋黄容易起泡，达到类似的效果。

蛋黄和白酒混合可以让蛋黄更容易起泡，但如果没有白酒，可以使用其他替代品。

例如，柠檬汁、醋或其他酒类都可以替代白酒，起到相同的效果。

如果您不想使用酒精，可以尝试使用牛奶或者植物性的奶制品，如豆浆、杏仁奶等，来代替白酒。

这些替代品可以在食谱中提供类似的效果，但会带来不同的口感和味道。

蛋黄酥用白酒还是黄酒

一般来说，制作蛋黄酥使用的是白酒，而不是黄酒。

白酒中的酒精含量较高，可以促进蛋黄的发泡和制作蛋黄酥的口感。

而黄酒虽然也含有一定的酒精，但其酒精含量较低，而且口感和风味也与白酒不同，不太适合用于蛋黄酥的制作。

当然，如果您没有白酒，也可以用其他适当的酒类或醋替代，以达到类似的效果。

蛋黄酥为什么贵

蛋黄酥之所以价格相对较高，是因为它的制作工艺比较复杂，需要较长的制作时间和多道复杂的工序。

其制作过程需要先将酥皮和馅料分别制作，再将酥皮和馅料合并，进行烤制或炸制。

此外，为了保证蛋黄酥的品质和口感，需要使用优质的原材料，并且在制作过程中需要严格控制温度、湿度等条件。

这些因素都会使得蛋黄酥的制作成本相对较高，因此售价也会相应较高。