莲子直接煮可以吗，可以，但是需要先将莲子泡发后再煮，这样更容易煮熟。建议煮的时间适中，不要过长或过短，以免莲子变得烂糊或者硬度过大。

莲子可以直接煮食，一般的做法是先将莲子洗净，然后加入适量的水中煮沸后，转小火继续煮20-30分钟，直到莲子煮烂为止。

煮莲子时可以加入适量的冰糖或者红枣等材料一起煮，以增加风味和营养。

同时，莲子也可以磨成粉或者制成其他食品，如莲子糕、莲子饼等，具体食用方式可以根据个人喜好来选择。

干莲子容易煮熟吗

干莲子相对于新鲜的莲子来说，口感较硬且煮熟的时间会比较长，一般需要煮30分钟以上才能煮烂。

如果想要加快烹饪时间，可以先将莲子泡发1-2小时，再煮。

此外，如果使用高压锅煮莲子，可以将煮烂时间缩短至15-20分钟左右。

总之，在烹饪干莲子时，需要耐心一些，不要急于煮烂，以免影响口感和营养价值。

怎样煮干莲子又糯又不烂

煮干莲子时，一般需要注意以下几点才能煮出又糯又不烂的好口感：

1. 充分泡发：

   将干莲子放入清水中浸泡，泡发时间一般为2-3小时。

   泡发时间越长，煮出的莲子越容易糯。

2. 慢火慢炖：

   将泡发后的莲子加入清水中，大火煮沸后改用小火慢炖，一般需要炖煮1-2个小时才能熟透。

   慢火煮熟的莲子口感更加糯软。

3. 加入适量糖：

   在煮莲子的过程中加入适量的糖，可使莲子更加香甜，同时也有助于增加莲子的粘性，让莲子更加糯。

4. 加入适量姜片：

   在煮莲子的过程中加入适量的姜片，可使莲子更加清香，同时也有助于增加莲子的口感和消化功能。

总之，在煮干莲子时需要耐心，慢火慢炖，加入适量糖和姜片，才能煮出又糯又不烂的好口感。