做面筋不放泡打粉可以吗，可以。面筋的制作不需要加入泡打粉，所以可以不放泡打粉。

可以的，制作面筋并不一定需要加入泡打粉。

泡打粉是为了使面筋膨胀和变得松软，但是如果你想制作更加健康的面筋，可以选择不加入泡打粉，而是通过揉搓、拉扯等方式使面团中的面筋充分发挥作用，达到增加筋度和口感的目的。

当然，不加泡打粉的面筋可能会比较硬，需要注意烹调方法和时间，才能达到更好的口感和质地。

做面包泡打粉放多了会怎么样

如果做面包时放入过多的泡打粉，可能会导致以下几个问题：

1. 面包体积膨胀过大：

   泡打粉会释放二氧化碳，帮助面团发酵膨胀，但如果放入过多的泡打粉，可能会导致面包体积膨胀过大，出现不正常的凸起或开裂现象。

2. 口感不好：

   过多的泡打粉可能会导致面包口感变得苦涩、味道异常，影响食用体验。

3. 健康问题：

   泡打粉主要成分为碳酸氢钠，如果过量食用可能会对健康造成不良影响，例如引起胃肠不适、口腔溃疡等问题。

因此，建议按照配方的要求，掌握好泡打粉的用量，以免影响面包的口感和品质，并注意泡打粉的保存和使用方法。

做蛋糕泡打粉放多了会怎样

如果蛋糕中的泡打粉放多了，可能会导致以下几个问题：

1. 味道受影响：

   泡打粉味道苦涩，如果放多了，蛋糕的味道可能会变得苦涩。

2. 蛋糕体积过大：

   泡打粉的主要作用是发酵，如果放多了，蛋糕可能会膨胀得过大，出现“爆炸”现象。

3. 蛋糕口感不佳：

   过量的泡打粉会使蛋糕松软度不够，口感会变得松散或者干燥。

因此，在烘焙蛋糕时应该按照食谱的比例加入适量的泡打粉，避免放得过多。

如果出现放多了的情况，建议增加其他原料的比例来平衡味道，或者重新制作蛋糕。