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青椒肉丝的做法最正宗的做法
青椒洗净切丝,大蒜切末,姜切末,猪里脊肉切丝,放入碗中,加料酒和生抽拌匀,再加淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟,锅中加适量油,油温烧至7成热,放肉丝炒熟,放蒜末、姜末、青椒,炒至青椒变色,放入盐、鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。
青椒肉丝怎么做
食材:
五花肉1块,大蒜1瓣,姜1块,鸡蛋清1个,淀粉,盐,鸡精
青椒肉丝的做法
1.青椒100克洗净切丝,大蒜1瓣切蒜末,姜3克切末。
2.猪里脊肉300克切丝,放入碗中,然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀。
3.再加入淀粉5克,鸡蛋清1个搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝炒熟。
5.放入蒜末、姜末、青椒,炒至青椒变色。
6.放入盐1勺、鸡精1勺调味,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉。
炒的时候可以加入少许白糖,可以使肉丝更嫩,味道好。
做青椒炒肉的时候,一定要用大火翻炒,这样炒出来的肉丝更加好吃。
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