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粳米是糯米吗

　　粳米不是糯米。

　　粳米，又称粳粟米、白米、稻米，就是一般的大米。

　　粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄。

　　主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模的种植。

　　粳米是不是糯米

　　粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。

　　米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。

　　颜色蜡白，呈透明或半透明。

　　质地硬而有韧性。

　　煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

　　粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

　　早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少。

　　米质较差。

　　晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。

　　粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。

　　粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。

　　据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。

　　大米分为籼米、粳米和糯米三类。

　　用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。

　　按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。

　　各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。

　　大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。

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