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籼米和粳米怎么读
粳米的读音是:jīng、mǐ。
粳米又叫做粳粟米,在中国作为食物至少有两千多年的历史。
粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛等地。
粳米颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性;根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。
粳米的介绍
粳米是粳稻的种仁,又称稻米,是稻谷的成品。
大米分为籼米、粳米和糯米三类。
用粳稻谷加工而成的大米即为粳米,米粒多呈椭圆形。
按收获季节不同,粳米又可分为早粳米和晚粳米。
各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。
大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。
粳米是人类的主要食粮之一。
据历史记载,最早的种稻人是长江中下游的中国先民。
粳米,是粳稻的种仁,又称大米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。
粳米一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小,主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有一股清香味。
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