粳米是什么， 粳米是糯米中的一种，它比一般糯米更粘稠，口感更柔软。

1.粳米是一种发酵米食用材料，又称糯米或糯米米。

2.以黎氏物质为特征，外观呈乳白色或微黄色，有自己的独特的香醇味。

3.粳米在营养上很有价值，含热量较高，维生素含量较丰富，粳米中含有一定量的淀粉和发酵性物质，比一般米饭要更加营养。

4.粳米广泛用于制作各种各样的菜肴，粳米饭、粳米粥、粳米糕等，都可作为一种养生的美食，也可作为特色小吃进行销售。

吃大米好还是粳米好

1、吃大米比粳米的优势更多，大米有更多的营养，容易消化。

它含有淀粉，维生素，矿物质，可用来滋补体质和营养。

多吃大米可以调节血糖，促进新陈代谢，降低血脂，补充体力，让体质得到改善。

2、粳米和大米的主要区别在于第一种是粗糙的玉米，另一种是较平滑的稻米。

粳米比大米含种子更多，经常会有一些颗粒物，蛋白质也更多。

但是它含的微量元素没有大米多，而且淀粉和粗脂肪不够满足人体所需要的能量。

3、凡事都应该适量，在饮食中也是这样的，因为过量的摄入大米和粳米的营养成分可能会有不利的影响，即使它们都是比较健康的食物，也不要过度摄入。

饮食习惯应根据性别，年龄，生活方式等因素进行不断改善，有针对性地摄取营养。

粳米和大米什么区别

1. 粳米和大米是不同品种的一种水稻，它们均有独特的形状及不同的营养价值。

2. 粳米的粒形通常较扁平，介于圆形和扁涩之间，比较坚韧，粒实不易碎，用来熬粥比较合适。

3. 大米的粒面大，呈长椭圆形，煮熟后口感柔软，香味挥发性较强，含淀粉多，营养丰富，适合直接食用，做加菜和烧炖菜肴等。

4. 粳米含淀粉较低，水分也比较低，其口感也比较脆甜，做炒菜时口感会比大米更好，不易糊锅。

5. 吃起来口感和营养状况是不同的，粳米口感表面比较干，而大米则更加柔软，它们的营养价值也有很大的区别，粳米营养价值虽然也很高，但如果想获得更多的营养，大米会是更好的选择。