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没有淀粉可以用什么代替

　　淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替，但做的菜品效果是不及淀粉的。

　　比如：面粉的粘性大，适合代替淀粉做油炸食物，不适合勾芡。

　　淀粉的种类有很多，常见的有红薯淀粉、马铃薯淀粉等。

　　在生活中常用它来勾芡，让肉质更鲜嫩，让菜品更美味。

　　如果在做菜的时候没有淀粉的话，也可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉来临时代替，只是其效果没有淀粉好。

　　淀粉的食用方法

　　1、淀粉勾芡，在菜肴成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，这样可以让菜肴汤汁更加浓稠，让水分多的菜肴可以及时的收汁。

　　2、包裹油炸食物，在需要油炸的时候，可以加入适量淀粉，混合后再放入热油中油炸，这样既能让油炸食物成型，又不会影响食物本身的色彩。

　　3、淀粉腌肉让肉质更滑嫩，通常在炒鸡肉和猪肉等肉质食物时，都会加入少许淀粉在切好的肉中，然后抓捏均匀，再下锅翻炒。

　　这样可以让肉质更加鲜嫩，爽口。

　　以上是没有淀粉可以用什么代替的详细答案，以及做菜没有淀粉可以用什么代替，土豆淀粉可以用什么代替，没有红薯淀粉可以用什么代替，腌肉没有淀粉可以用什么代替，小酥肉淀粉可以用什么代替等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。