蒸鲈鱼的做法蒸几分钟，蒸鲈鱼需要10-12分钟。

1、蒸鲈鱼的做法是将鲈鱼放入清水洗净后放入锅中，加入腌料、料酒、植物油、葱姜等调味料，加入适量清水，大火煮沸即可。

2、将放入适量清水的锅中，低中火至水沸腾，将带皮的鲈鱼放入锅内，将火力转小火，慢慢的蒸熟，检查蒸熟程度，大约蒸熟需要8-10分钟左右，当鱼身变色变熟后即可熄火。

清蒸鲈鱼需要哪些食材

1. 清蒸鲈鱼所需的食材包括清蒸鱼料（新鲜的鲈鱼）、姜片、葱丝、盐、少许料酒、淀粉和水。

2. 鲈鱼通常是用清蒸料准备的，因此您需要新鲜的鲈鱼，可以在当地超市或经销商处购买。

3. 除此之外，您还必须准备去皮后的新鲜姜蒜、上好的盐和料酒，这些都可以在超市中购买。

4. 您还需要撒一些淀粉和少许水，这会使您的鲈鱼更加酥脆。

5. 如果您想加一点别的味道，也可以撒少许五香粉、蛋清或花椒粉等。

清蒸鲈鱼家常简单做法

1. 清蒸鲈鱼家常简单做法首先准备好所需的材料，包括鲈鱼一条，料酒、姜、葱、盐、醋、味极鲜汁等，并准备一个清汤。

2. 然后将鲈鱼冲洗干净，晾干水分，用刀从头部沿背部至尾部分开，将內脏清理净。

3. 把切开的鲈鱼放在大碗里，加入适量料酒、姜片、葱段等调料，然后将鱼放入蒸笼中。

4. 把清汤加入到蒸笼内，用中火蒸30-40分钟，保证汤不会干。

5. 将已经蒸好的鲈鱼放入盘中，在上部撒上葱花、芫荽，以及加入适量的盐、醋、味极鲜汁等调味，即可。