牛轧糖不用黄油可以吗，牛轧糖一般需要加入黄油，这样可以增加其口感和黏性。但是如果您不想使用黄油，也可以尝试使用其他的替代品，比如蜂蜜或糖浆等，来达到牛轧糖的黏性。不过需要注意的是，如果不加黄油，牛轧糖可能会比较硬，并且口感和口感也会有所不同。建议在制作之前，可以参考一些相关的食谱和技巧，以获得更好的制作效果。

传统的牛轧糖食谱中一般都需要加入黄油，这样可以增加牛轧糖的口感和口感。

但是如果您想做不加黄油的牛轧糖，也是可以的。

您可以尝试使用蜂蜜或糖浆代替黄油，以达到粘合的效果。

不过需要注意的是，不加黄油的牛轧糖可能会比较硬，口感和口感也会略有不同。

建议在制作之前，先参考一些相关的食谱和技巧，以获得更好的制作效果。

牛轧糖用植物黄油还是动物黄油

传统的牛轧糖食谱一般使用的是动物黄油，因为它具有更浓郁的奶香味和更好的口感。

但是如果您不想使用动物性黄油，也可以选择使用植物性黄油代替。

植物性黄油通常是由植物油和水分子混合而成，因此口感和奶香味会略有不同。

在使用植物性黄油制作牛轧糖时，建议选择一些口感和质地较为类似的产品，以获得更好的制作效果。

做饼干用植物黄油还是动物黄油好

做饼干时，您可以根据个人口味和偏好选择使用植物性黄油或动物性黄油。

植物性黄油一般含有较低的饱和脂肪酸和胆固醇，是一种较为健康的选择，尤其适合素食者和严格的素食主义者。

而动物性黄油含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此在口感和质地方面可能会更好。

不过，无论您选择使用哪种黄油，都需要注意控制用量，以避免饼干过油或过硬。

此外，您还可以尝试使用其他替代品，如植物油、植物脂肪或植物牛油果等，以增加营养价值和口感。