炸油条只放泡打粉可以吗，可以，但是只用泡打粉的油条口感不如使用酵母或混合使用酵母和泡打粉的油条蓬松。

炸油条的主要原料是面粉和油，泡打粉只是为了让油条蓬松，可以代替酵母或发酵粉使用。

但是，如果只放泡打粉而不加入酵母或者发酵粉，油条的口感可能会受到影响，不够松软和有弹性。

因此，建议在炸油条时使用面粉、酵母或者发酵粉以及适量的泡打粉，这样油条的口感和蓬松度会更好。

同时，为了保证食品的卫生安全，建议在炸制油条前将材料充分搅拌均匀，并使用新鲜的油进行炸制。

炸油条泡打粉放多少

一般来说，炸油条时加入泡打粉的量与面粉的比例是1:

100，也就是说，如果使用1公斤的面粉，可以加入10克左右的泡打粉。

当然，具体的用量还需要根据自己的口感和食材来适当调整，不过建议不要过多地添加泡打粉，否则油条可能会变得过于松软或者口感发苦。

另外，为了保证油条的蓬松度，建议将泡打粉与面粉等材料一起搅拌均匀，这样可以充分发挥泡打粉的作用。

500克面油条配方和做法

以下是500克面粉制作油条的配方和做法：

配方：

• 面粉：

  500克

• 泡打粉：

  5克

• 干酵母：

  2克

• 水：

  约200毫升

• 食用油：

  适量

• 盐：

  适量

做法：

1. 将500克面粉、5克泡打粉、2克干酵母、适量盐混合均匀。

2. 将混合好的面粉加入约200毫升温水，揉成一个光滑的面团。

3. 将揉好的面团放在案板上，用手或擀面杖将面团擀成长方形或圆形薄片。

4. 将擀好的面片切成约1厘米宽的长条，然后将每个长条在案板上轻轻拉长，使其变得细长。

5. 将细长的面条放入油锅中炸制，炸至两面金黄色。

6. 炸好的油条捞出沥油，放在纸巾上吸干多余的油份。

7. 将炸好的油条撒上一点盐，即可食用。

注意事项：

1. 在制作过程中，一定要确保面粉和水的比例适当，以免油条过硬或过软。

2. 油的温度要适中，太高容易炸焦，太低会导致油条不蓬松。

3. 在炸制油条时，要注意翻动，确保两面都均匀炸制。

4. 炸好的油条要及时捞出沥油，以免过度吸油，影响口感和健康。