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扬州特产有哪些

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　　源自邵伯湖。

　　邵伯湖位于运河西侧，湖区面积14.7万亩，湖水清澈，水草丰美，盛产龙虾。

　　邵伯湖龙虾从外型看，壳是青中带红，肚皮发白，个头大而饱满，既干净卫生，又味道鲜美，与内河沟塘龙虾大不相同。

　　扬州盐水鹅，是江苏省扬州市特色美食。

　　盐水鹅原料选用优质白鹅，经过拔毛和层层卤制，成品色泽黄澄明亮，烂而不散，肥而不腻，鹅肉质感松嫩，让人百吃不厌、盐水鹅不但肉质鲜嫩，口感鲜美，而且具有许多人体必需的营养物质。

　　鹅肉中蛋白质含量很高，其中维生素亦可保持身体健康。

　　扬州灌汤包，是江苏省扬州市汉族名点，扬州灌汤包鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

　　扬州人常说的一句话：早上皮包水，晚上水包皮。

　　这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包。

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