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豌豆发芽了还能吃吗

　　豌豆发芽了还能吃。

　　豌豆发芽是可以吃的，豌豆发芽是没有毒的。

　　豌豆苗又称龙须菜、龙须豆苗，营养价值高，绿色无公害，口味清香，味道鲜美。

　　豌豆，豆科一年生攀援草本，全株绿色，光滑无毛。

　　叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。

　　花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

　　种子为圆形，青绿色，晒干后变为黄色。

　　花期6-7月，果期7-9月。

　　豌豆的主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

　　豌豆是世界重要的栽培作物之一，其种子及嫩荚、嫩苗均可食用；

　　种子含淀粉、油脂，可作药用；

　　茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

　　豌豆苗

　　豌豆苗，蔬菜的一种。

　　豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖龙须菜，龙须苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

　　在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

　　豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

　　其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

　　营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

　　用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，备受广大消费者的青睐。

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