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馒头的做法和发面全过程

　　准备200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。

　　在温暖的环境下静置1小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。

　　取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。

　　揉成馒头形状，放入笼屉蒸15分钟即可。

　　馒头的做法

　　馒头又叫称馍馍馍蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

　　馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

　　根据风味、口感不同可分为北方硬面馒头、软性北方馒头、南方软面馒头。

　　北方硬面馒头是中国北方地区，比如河北、河南、陕西等地区人们最爱的日常主食，而软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。

　　南方软面馒头顾名思义就是南方习惯吃的馒头类型。

　　南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。

　　有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

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