馒头比，馒头比较柔软，口感比面包稍薄，外皮色泽金黄。

1. 馒头比，历史上指对比馒头的大小、厚薄等。

很早以前， test馒头一词就被用来指“拿馒头去历尽风霜”的行为。

即找到双方信任的人，把馒头或者其他食物分到两人，各自认可的信誉或定义，并以真诚、公平的等比例交易的行为。

2. 后来，这个概念也被用在了社会的很多领域，只要是对比大小的，就可以用“馒头比”来表达。

例如，“老大哥哥比你大一点，你们的关系就像馒头比。

”即老大哥哥比他小的只有一点点，可以用馒头比来比喻。

3. 这种比较的习惯也渗透到了日常生活中，有时候我们以评价、描述一些事情的行为也会用上“馒头比”这种表述。

例如对一件事的评价时，也可以夸一句“这件事的成功程度，就像馒头比的进一步”，表明它很成功，比以往更加优秀。

蒸馒头面和水的比例是多少

1.从技术上讲，要做出好的馒头，面团的水含量也就是水的比例（水分比）和干面粉（淀粉）的比例（也叫筋度）最终能达到预期的口感和形状。

一般来说，面粉水的比例为1：

0.6，白面粉用水量要稍多一点，一般可选择1：

0.65，具体还要根据当地及季节的相对湿度，加以调整，以达到预期的口感和形状。

2.另一方面，从口感上考虑，饼和酥皮类的面团应当将水的比例控制在1：

0.6至1：

0.65之间，面团口感和质感会比较松软，然后在升起过程中，表面口感润滑，口感比较柔软。

3.而蒸馒头则要求使用低水分面团，水分比一般选择1：

0.55，蒸煮完成后，口感饱满，具有紧实的质地，外层带有起米的口感，比烤箱或炸馒头更具区别，也更有风味。

馒头面水和面的比例

1. 馒头面水和面的比例可以定义为用100克的面粉所揉制而成的面团中，所用的面水的容量与面粉的容量之比。

一般情况下，面水的容量应该在面粉容量的55%到60%之间。

2. 具体可以根据面粉的不同特性适当调节，比如国产面粉好揉时可用少一点的水，比例建议在50%—55%之间。

而面粉比较散乱时可以用大量的水，比例可以在60%—65%之间。

3. 平时我们做的馒头一般采用55%—60%之间的比例，这样会比较松软，口感会很好，也会比较有食用价值。