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陈皮的功效与作用禁忌人群
核心功效
促消化、去腥增香、祛痰止咳
陈皮的简介
陈皮,又称为陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
分为陈皮和广陈皮。
采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
陈皮常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。
外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;
内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
质稍硬而脆。
气香,味辛、苦。
功效作用
1、促消化,陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化。
另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。
2、去腥增香,陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但去膻腥味,且使菜肴特别可口。
此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、祛痰止咳,陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气虚体燥者、阴虚燥咳者、内有实热者。
不宜同食
半夏,陈皮是补气的食材,不能和半夏一起食用,否则会降低彼此的功效。
食用方法:
陈皮泡水:取陈皮少许,用开水冲泡,代茶饮用,每日2-3次,直到痊愈。
泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。
或者陈皮加上姜汤,取生姜及陈皮各5克,砂糖少许,加400毫升的水,煎汤,分3-4次饮用。
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