黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么，原材料不同，海绵蛋糕的用料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂，而黄油蛋糕的原材料有面粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉等。以及黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么，黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别在哪，黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别图片，黄油蛋糕和奶油蛋糕的区别，黄油蛋糕和普通蛋糕的区别等问题，今天小编将带您来分享一下。

黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么

　　1、原材料不同，海绵蛋糕的用料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂，而黄油蛋糕的原材料有面粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉等。

　　2、起发方式不同，黄油蛋糕是通过打发黄油混入空气来膨胀，而海绵蛋糕是通过打发鸡蛋混入空气。

　　3、口感不同，海绵蛋糕比黄油蛋糕蓬松，海绵蛋糕口感绵软、湿润，同时有蛋黄和黄油的香气；

　　而黄油蛋糕更硬、紧实，吃起来油一些。

　　黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别

　　海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。

　　因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕，在国内称为清蛋糕。

　　全蛋打发的海绵蛋糕口感扎实、绵软、湿润，同时有蛋黄和黄油的香气，多用于蛋糕底，适合和淡奶油搭配食用;而分蛋打发的海绵蛋糕整体比较浓稠，可以用于蛋糕卷面糊、慕斯底、慕斯围边。

　　而黄油蛋糕是通过打发黄油混入空气来膨胀的蛋糕。

　　黄油蛋糕的松软程度没有戚风蛋糕高，而且黄油蛋糕吃起来油一些。

　　但是，黄油蛋糕可能就不会回缩，保持刚烤出来的形状。

　　除了上述不同之外，黄油蛋糕里面的油是用的黄油，海绵蛋糕里面的油一般是没有特殊味道的油，如玉米油、色拉油。

　　以上是黄油蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么的详细答案，以及海绵蛋糕加黄油加植物油区别，海绵蛋糕和油脂蛋糕的区别，海绵蛋糕必须用黄油吗，黄油与蛋糕油的区别，比较海绵蛋糕戚风蛋糕黄油蛋糕工艺上的异同点等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。