抹茶戚风蛋糕不放奶油可以吗，可以，但风味会比放奶油时要淡一些。

可以，抹茶戚风蛋糕可以没有奶油，因为抹茶的香甜已经能够很好的体现出鲜美的口感。

你也可以放上一些果酱或果馅来改善口感。

另外，你还可以在蛋糕表面撒上抹茶粉或泰国糖浆，来增加抹茶的口感。

戚风蛋糕需要放油吗

不，戚风蛋糕不需要放油，因为它的面团通常由鸡蛋、糖、水、面粉和柠檬等组成，这样可以保持蛋糕的湿度和柔软口感。

一般情况下，面糊在放入烤箱之前不需要添加油脂。

但是，有些蛋糕上面都会抹上一层薄薄的黄油，这样可以使表面卷曲和平滑，即使在蛋糕完成烘烤之后也可以让表面保持柔滑的质感。

戚风蛋糕可以放黄油吗

可以的，戚风蛋糕可以使用黄油作为添加的材料。

可以将黄油混入面糊中，也可以将黄油涂写在蛋糕的外面以增加口感，但要注意最好不要太多，太多黄油会使戚风蛋糕口味变腻，而且黄油加热后会产生毒性，不利于健康。