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河南黄豆西瓜酱的做法视频教程
黄豆泡发,然后煮至软烂。
煮好后,把黄豆捞出来。
西瓜切开,舀出瓜瓤。
锅中加适量油,放花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒炒香,捞出。
再把黄豆倒进去,放西瓜瓤煮40分钟。
煮好后,加入盐、糖和甜面酱拌匀,盖上盖子煮40分钟,关火。
最后加一点白酒拌匀,盛出。
河南黄豆西瓜酱怎么做
原料:
黄豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、盐、糖、甜面酱、白酒
河南黄豆西瓜酱的做法:
1、黄豆提前用清水泡发,然后放入锅中,加水煮至软烂;
2、煮好之后,把黄豆捞出来,控干水分;
3、西瓜从中间切开,用勺子舀出瓜瓤,放入碗中;
4、锅中加适量油,放入花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒,炒出香味,捞出;
5、再把黄豆倒进锅里,再放入西瓜瓤,煮40分钟左右;
6、煮好之后,加入盐适量、糖少许和甜面酱适量,搅拌均匀,盖上盖子继续煮40分钟,关火;
7、最后加一点白酒,搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
如果是常温保存,那么做酱料的时候,盐一定要多一些,这样储存的时间才会更久。
如果放入冰箱里面储存,可以少放盐。
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