拔丝地瓜用冰糖可以吗，可以，拔丝地瓜用冰糖也可以。

可以使用冰糖来制作拔丝地瓜，这是一种传统的做法。

一般来说，将冰糖加入炒好的地瓜条中翻炒，等到冰糖融化后再稍微加入适量清水，继续翻炒，直到冰糖均匀地附着在地瓜条上形成了拔丝效果即可。

需要注意的是，加入冰糖后要适量翻炒，避免过度烹饪导致地瓜条变得过于软烂。

拔丝地瓜可以用冰糖和白糖一起吗

拔丝地瓜可以同时使用冰糖和白糖，这样可以使拔丝效果更好。

通常情况下，可以先将白糖加入炒好的地瓜条中翻炒至糖溶化，然后再加入冰糖继续翻炒，直到地瓜条上均匀地附着了糖渍。

需要注意的是，使用不同种类的糖，可能会对拔丝效果和口感产生一定的影响，可以根据个人喜好来选择使用的糖的种类和比例。

拔丝地瓜冰糖可以代替白糖吗

拔丝地瓜的做法中使用白糖和冰糖都是可以的，因为这两种糖的作用是一样的，都可以起到制作糖渍的效果。

所以如果你没有白糖，完全可以使用冰糖代替，不会影响拔丝地瓜的制作效果。

不过需要注意的是，因为冰糖比较甜，所以使用的量可能要稍微减少一些，以免拔丝地瓜过甜。