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莆田风味小吃有哪些

　　莆田的特色小吃有莆田红团、莆田卤面、兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、妈祖面、莆田赤饼。

　　1、莆田卤面

　　莆田卤面是福建莆田的特色小吃，有着悠久的历史。

　　莆田卤面选用肉卤、大白菜、香菇、香菜、油面为主要原料。

　　采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的铺面营养美味，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了卤面之城的美誉。

　　2、妈祖面

　　妈祖面是莆田的传统的特色面食，是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，妈祖线面在制作过程中选料考究，主要有上等精白的面线、花生仁、香菇为主要原料，所制作出来的妈祖面色、香、味俱佳，妈祖面在莆田还有另一层含义，寓意着妈祖赐予平安、富贵、长寿。

　　3、煎粿

　　煎粿是莆田最著名的特色小吃，更是闽南地区地道的贺年食品，历史非常悠久，在唐朝时期就已经有记载了。

　　选用糯米，地瓜为主要原料，最后采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的煎粿香甜有弹性，且很有嚼劲儿，吃起来香喷喷的。

　　老人和小孩都可以吃哦!

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