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杭州老字号有哪些店

　　杭州老字号美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、奎元馆、天香楼、山外山菜馆、王润兴酒楼以及王元兴酒楼。

　　杭州酒家

　　杭州酒家创立于1921年，原名叫高长兴酒菜馆，1951年更名为杭州酒家。

　　汇聚了杭州一流的名厨，以制作、经营地道的杭帮菜而出名，杭州酒家的招牌菜有叫化鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等杭州名菜。

　　这是最有名的杭州浙江老字号。

　　知味观·味庄

　　知味观由孙翼斋先生于1913年创建，是中华老字号，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤等。

　　餐厅位于西湖边，古色古香的建筑融入了现代气息，落地窗户的设计让食客在吃饭时还可以欣赏西湖的美景。

　　奎元馆

　　奎元馆创办于1867年门店很古老，店内装修古色古香。

　　奎元馆的面条很有特色，选用的是好的面粉，专人制作，面条要做到下水后烧而不糊，韧而滑口，吃起来有筋;面上的配料也要十分讲究。

　　片儿川是奎元馆的特色面之一，不硬软软的，汤头很鲜，虾爆鳝面因其独特的口感与味道已成为食客们必点的招牌菜。

　　天香楼

　　天香楼创办于1927年秋，民国初迁居杭州。

　　天香楼经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。

　　东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。

　　2000年被评为荣获中华老字号称号;2001年荣获杭州餐饮业名店称号。

　　山外山菜馆

　　山外山始创于1903年，至今已有一百零五年历史。

　　其中擅长制作的有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等。

　　老字号的山外山菜馆开在西湖边的植物园内，环境优雅，可以一边品美食、一边赏风景。

　　除了传统的杭帮菜外，餐厅的精品八宝鱼头王也很受食客欢迎。

　　王润兴酒楼

　　皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年，是首批杭州老字号。

　　相传乾隆皇帝到杭州，亲笔题了皇饭儿三字，专门供应鱼头豆腐等菜肴。

　　鱼头豆腐油润、滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆，使其成为历久不衰的杭州传统名菜。

　　王元兴酒楼

　　王元兴创始人名叫王绍武，清末民初，因避祸全家南迁杭州。

　　酒楼制作的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为浙江名菜浙江名点。

　　王元兴被列入第四批浙江老字号名单。

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