勾芡用面粉可以吗，可以，勾芡时使用面粉是一种常见的方法。

可以，勾芡时使用面粉是一种常见的方法。

通常使用的是普通面粉或者玉米淀粉，将面粉或淀粉和水混合成糊状液体，然后加入需要勾芡的菜肴中，搅拌均匀，使菜肴的汤汁变得浓稠，提升口感。

需要注意的是，使用面粉勾芡时，要先将面粉与水充分混合均匀，避免出现结块现象。

另外，在使用过程中需要不断搅拌，以免出现沉淀或糊底的情况。

勾芡用生粉还是淀粉

勾芡可以使用生粉或淀粉，两者都是常见的勾芡材料。

其中，生粉指的是生物粉，也就是生的淀粉。

淀粉则是将淀粉浆煮沸，然后冷却干燥而成的粉末。

使用生粉勾芡时，需要先将生粉和水充分混合，形成均匀的糊状液体，再加入需要勾芡的菜肴中。

生粉勾芡的优点是口感细腻，且勾芡后的汤汁比较清澈，不会太浓稠。

使用淀粉勾芡时，可以使用多种淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉、薯蓣淀粉等。

淀粉勾芡时，将淀粉和水混合均匀，形成糊状液体，然后加入需要勾芡的菜肴中。

淀粉勾芡的优点是稳定性较好，可以保持菜肴的口感和色泽，而且勾芡后的汤汁比较浓稠。

总的来说，生粉和淀粉都是常见的勾芡材料，选择哪种材料取决于个人口感和菜肴的要求。

炸东西玉米淀粉跟生粉哪个好

炸东西使用玉米淀粉和生粉都可以，但是两者的表现略有不同。

玉米淀粉比较适合用来炸脆皮食品，比如炸鸡翅、炸虾、炸花生米等。

玉米淀粉炸出来的食品表面比较干爽，口感酥脆，且不容易变软。

生粉则比较适合用来炸鱼、炸肉等柔软的食材。

生粉可以增加炸出来的食品的鲜嫩口感，且能够使食材更加入味。

但需要注意的是，生粉容易糊，需要注意火候控制，避免过度炸糊。

总的来说，选择使用哪种材料取决于个人口感和食材的特点。

不同的食材搭配不同的炸粉，可以炸出不同的口感和味道，需要根据实际情况进行选择。