自己发面放冰箱冷藏可以吗，可以。放入冷藏可以暂停面团的发酵过程，延缓面团的发酵速度，让面团慢慢地发酵。不过需要注意，放入冷藏的面团，在拿出来后需要等待它回到室温，再进行二次发酵，这样才能使面食更加松软美味。

是的，你可以将自己发的面放入冰箱进行冷藏保存，但需要注意以下几点：

1. 冷藏前将面团揉匀、塑形，然后放入密闭的容器中，防止面团变干或受到污染。

2. 冷藏温度一般为2-5℃，不建议将面团冷藏时间过长，最好在2-3天内使用。

3. 取出冷藏的面团后，要等其回温至室温后再进行二次发酵或制作。

总之，自己发的面冷藏保存可以保持其新鲜度和口感，但要注意保存方式和时间，避免造成食品安全问题。

冰箱发面是放冷藏是保鲜

是的，将发好的面团放入冰箱冷藏可以减缓面团发酵的速度，延长面团的保鲜期。

但需要注意的是，冷藏的面团在取出后需要恢复室温，才能进行下一步的操作，否则面团会因为温度太低而影响发酵效果。

同时，需要将面团放在密封的容器中，以免面团受到冰箱中其他物品的影响。

室温20℃发面需要多久

在室温20℃的条件下，发面的时间通常需要约1到2小时。

但是发面的时间也会受到其他因素的影响，例如面团的大小、湿度、酵母活性等等。

因此，最好还是根据面团的状态和发酵情况来判断何时可以进行下一步操作，而不是仅仅依靠时间。