大闸蟹酱汁如何调制，大闸蟹酱汁的调法：准备生姜、大蒜、酱油、醋、糖、料酒，生姜、蒜切粒，放入碗中；再放一勺酱油、四勺醋、两勺糖和一勺料酒，搅拌均匀；将调料碗放入蒸笼中蒸上5分钟左右，即可食用。以及大闸蟹酱汁如何调制，大闸蟹酱汁如何调配，大闸蟹酱汁如何调好吃，大闸蟹酱油怎么调，大闸蟹酱汁怎么做好吃等问题，今天小编将带您来分享一下。

大闸蟹酱汁如何调制

　　大闸蟹酱汁的调法：准备生姜、大蒜、酱油、醋、糖、料酒，生姜、蒜切粒，放入碗中；

　　再放一勺酱油、四勺醋、两勺糖和一勺料酒，搅拌均匀；

　　将调料碗放入蒸笼中蒸上5分钟左右，即可食用。

　　上锅蒸酱汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道更好。

　　大闸蟹酱汁如何调

　　大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。

　　在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。

　　一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

　　煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

　　一般半斤以上的二十分钟，五两以下的十五分钟。

　　蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

　　大闸蟹的吃法，最讲究的是要使用蟹八件，也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头等。

　　大闸蟹端上桌后，翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，即使光看不吃也是一种至美的享受，用筷子仔细地把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的调料，放进嘴里细细品味，慢慢咀嚼。

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