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澄海的特色美食小吃

　　澄海的特色小吃有橄榄菜、东里猪脚饭、猪头粽、樟林鼠曲粿、草粿、隆都米糍、精制芋泥、五果汤、粿汁、梅汁鳗鱼。

　　1、东里猪脚饭

　　东里猪脚饭是广东澄海的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于19世纪80年代，其制作方法非常精细，选用猪后脚，泰国香米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的猪脚饭入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙。

　　2、隆都米糍

　　隆都米糍是广东澄海的传统名吃，选用糯米为主要原料，用糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌作为皮，用加油的乌豆沙或瓜丁作馅，再用扁圆体木模印制而成。

　　所制作出来的米糍香、甜、柔、滑。

　　3、猪头粽

　　猪头粽是广东澄海的传统名吃，有着非常悠久的历史，选用猪头皮和上乘瘦肉为主要原料，在加以进鱼露、酱油、白糖、高粱酒等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的猪头粽营养美味。

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