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常州有什么特色美食小吃

　　常州的特色小吃有银丝面、米饭饼、常州蟹壳黄、大麻糕、　虾饼、马蹄酥、酒酿元宵、三鲜馄饨、加蟹小笼馒头、常州公婆饼、三鲜馄饨。

　　1、银丝面

　　银丝面是江苏常州的地方传统面食小吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用小麦为主要原料，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。

　　2、米饭饼

　　米饭饼是江苏常州的传统特色小吃，是用籼米制作的一种食物。

　　以硬米做出的米饭饼最为松软，而用煮的比较软烂的米做出的米饭饼则偏粘。

　　煎得两面都略糊才比较香，有点锅巴的香味。

　　常见于早餐摊，一般会包裹油条。

　　3、常州蟹壳黄

　　蟹壳黄是江苏常州的特色小吃，基本原料是面粉的蟹壳黄和面时很有讲究，除了加水还要放入素油，而且不是一点点的素油，要把面团和成烤熟了会起酥层的亮光光的生面团。

　　所制作出来的蟹壳黄形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

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