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五豆粥是用哪五种豆用量是多少
五豆粥是用黑豆、扁豆、黄豆、赤豆、绿豆和大米熬制而成的粥。
制作方法如下:1、把各种豆洗净,用清水浸泡各种豆子,至少4小时。
2、泡好的豆子放在高压锅里,加入适量的水,大火开始煮,煮开锅了盖阀,等阀呲气了再中火煮15分钟后,关火。
然后放在锅里闷着,闷15到20分钟。
3、五豆汤中,加入紫米和大米,再加入适量的水,煮粥。
五豆粥顾名思义,就是用黄豆、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆和大米熬制成的粥,这些豆类都有各自的不同功效,而加起来就变成了营养美味的五豆粥。
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。
黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜,但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子,食前应充分煮熟。
扁豆种子为滋补佳品,常作各类粥的原料,还可制成清凉饮料。
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