蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸，蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。以及蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸，蒸冻饺子需要蒸多长时间，自己包的蒸饺需要蒸多长时间，烫面蒸饺需要蒸多长时间，牛肉蒸饺需要蒸多长时间等问题，今天小编将带您来分享一下。

蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸

　　蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。

　　无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。

　　这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。

　　蒸饺冷水下锅的原因

　　一方面开水下锅那是煮饺子的做法，若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤；

　　另一方面冷水下锅蒸饺子，可以让饺子的皮和馅都能均匀受热，不至于饼皮一下子遇到高温就蒸裂口的现象，因此需记住蒸饺子冷水下锅蒸，而煮饺子则是开水下锅。

　　蒸饺开水上锅还是冷水

　　如果是速冻饺子，就需要用冷水蒸，速冻饺子蒸熟前需要解冻，加入冷水，把饺子放上去，在加热的过程中可以逐渐解冻，过一段时间就蒸热了，如果是现包饺子，可以用开水上锅蒸，这时饺子会快速煮熟，口感更好。

　　如果是才包好的饺子用水煮，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也更鲜。

　　怎么蒸出来的饺子皮才不会硬

　　只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软，也就是说不能用凉水和面。

　　而且在包饺子封口边缘不要捏太多褶，褶皱有几层皮重叠在一起，因此边缘蒸熟就会发硬。

　　以上是蒸饺需要蒸多长时间开水还是凉水蒸的详细答案，以及素馅蒸饺需要蒸多长时间，冰冻蒸饺需要蒸多长时间，肉馅蒸饺需要蒸多长时间，萝卜蒸饺需要蒸多长时间，酸菜蒸饺需要蒸多长时间等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。