肥肉炸猪油的正确做法，将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；等油渣变成金黄色且浮在油面上时，即可将猪油渣捞出来，再把油倒入容器，撒上适量食盐即可。以及肥肉炸猪油的正确做法，炸猪油的正确做法窍门，炸猪油的正确做法视频，炸猪油的正确做法什么时候放盐，炸猪油的正确做法鸡支等问题，今天小编将带您来分享一下。

肥肉炸猪油的正确做法

　　1、将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；

　　2、把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；

　　3、用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；

　　4、等油渣变成金黄色且浮在油面上时，即可将猪油渣捞出来，再把油倒入容器，撒上适量食盐即可。

　　炸猪油的正确做法

　　猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。

　　它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

　　它有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

　　一般人群和寒冷地区的人宜多食，老年人、和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

　　猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

　　其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

　　该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

　　猪油熔点为28℃～48℃。

　　猪油在西方被称为猪脂肪，色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。

　　很多人都认为，炒菜若不用猪油菜就不香。

　　猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

　　猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

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