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烤面筋的酱料怎么调制视频
第一步:准备好泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。
第二步:先把泡椒切细,大蒜剁碎,在碗里放芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
第三步:然后把油烧到八成熟倒入泡椒细沫炸香,然后倒入调好的料中碗里搅拌一下,等冷却了,尝下味道,根据自己的口味做调整即可。
面筋怎么做
自己在家里也可以制作面筋,将面粉置于容器中,加入相当面粉重量60%的水,水中含1%的食盐充分拌和,加工成面团;然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些;稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
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