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南雄特产小吃

　　南雄特色小吃有南雄板鸭、南雄酸菜饺、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐、白果玉盏、银杏五彩丁、南亩凉果、南雄红烧嫩猪肉、南雄三宝、酿豆腐、饺俚糍、剁山椒、乡村鱼。

　　南雄酸菜饺

　　南雄有一种特色小吃酸菜饺，酸菜饺是南雄最具有人气的小吃之一了，在餐厅、菜市场和街边小摊都有卖的，不仅好吃，价格也很实惠。

　　南雄酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮，酸菜或者茄子做馅儿，一口咬下去，咸酸适口，软糯鲜香。

　　南雄板鸭

　　南雄板鸭历史悠久，也被称为南雄腊鸭，外观呈现扁平状，头足完整，呈黄白或乳白色，南雄板鸭鸭身干爽，造型美观，皮薄柔嫩，肉红味鲜，风味独特，其中珠玑巷腊巷的板鸭最有名，精制的腊味深受大众喜爱。

　　南雄酸笋鸭

　　酸笋炆鸭最有名的就是南雄地区，原因是这里的酸笋非常好吃，用酸笋做成的酸笋鸭味道独特，做出来的菜肴没有任何的腥味，酸而不腻，让人胃口大增。

　　新鲜鸭肉拌着酸笋，先炒再焖，酸笋的酸味和辣椒的腊味都入味了，鸭肉酸辣可口，非常好吃。

　　糯米酿豆腐

　　糯米酿豆腐是南雄当地一款传统名菜，属于粤菜系客家菜。

　　这是一道特色菜肴，从前，农民买不起肉，只好用糯米酿豆腐，岂料做出来的食物相当美味，所以这道糯米酿豆腐就流传了下俩，成为了知名的乡间美食。

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