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香肠长白毛了怎么处理能保存
1、如果只是香肠表面有少许白毛,可以将长毛的香肠清洗干净,然后上锅蒸熟。
2、如果香肠不仅长毛,还伴随白色霉点的出现,则可以用蘸有酒精的抹布擦拭几遍,再用温水洗净,即可烹饪食用。
3、或者将香肠长白毛的部位切除,再用白酒浸泡,放入微波炉烘烤,烤干后即可食用。
香肠长白毛还能吃吗
做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。
香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。
凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
香肠不宜贮存过久,否则易发霉。
霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染,引起食物中毒。
需要注意的是,如果香肠长毛比较严重的话,就不能再食用,必须直接丢掉。
因为这样吃了对身体很不好,还有可能中毒。
注意检查下香肠肉质是否已经变质或腐烂,如果已经变质就一定不要吃,否则会食物中毒。
香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。
除上述方法之外,还可以用清水洗干净白色长毛,然后放在阳光下面暴晒一天,再往上面多放点盐,接着放在通风的地方挂起来晾两天就可以吃。
还可以选择用淘米水清洗,那样会比清水更容易洗干净上面的霉点,暴晒一天后就可以吃。
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