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烤面包温度和时间多少
烤面包温度一般设定在180度到220度之间。
面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,经过加工而成的焙烤食品。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
面包在温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味、口感都会差很多。
将原料放到面包机中揉成面团,发酵约1.5小时备用。
将面团用擀面杖擀成长条,将面团沿长边将面团放入烤盘,在面团表面刷一层水,撒上一些燕麦,将面团常温发酵约四十分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中,烤25分钟,待烤箱内的面包呈金黄色即可。
不同面包的脂肪含量差别很大,从百分之几到百分之几十不等。
例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量最高的,这类面包有明显的松酥层次,入口酥脆。
选购时一定要选择尽可能新鲜的面包,如果在快过期的时候购买,就要马上食用。
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