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怎样做牛排好吃又嫩
牛排放黑胡椒粉,海盐、蚝油、生抽、红酒等腌制一下,煮锅倒红酒煮沸放白糖,煮至有黏稠感即可,热锅放黄油,蒜煸炒放牛排煎至焦脆,装盘,淋红酒调料汁即可。
牛排怎么做
1.牛排从冷藏室拿出,吸干水分,放黑胡椒粉、海盐等调料腌制一下;
2.煮牛排红酒酱料:煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖(红酒和与白砂糖的比例为2:1);
3.红酒煮至很多气泡,有黏稠感,颜色红亮,熄火,红酒的调料汁就做好了;
4.热锅,切一小块黄油,放锅里软化,倒蒜煸炒香;
5.调至高温,放腌制好的牛排,煎至外皮焦脆,翻转另外一面,继续煎,每30秒翻转一次,根据自己喜欢的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二块,装入盘子,加点柠檬片,西兰花等装饰一下;
7.在牛排上挤柠檬汁,然后把熬煮好的红酒调料汁,淋在牛排上即可。
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