混合奶油和动物奶油的区别，混合奶油是人造奶油，是植物油和动物油的混合物；动物奶油是用纯牛奶或羊奶制作的油。

1、混合奶油和动物奶油的主要区别在于成分：

混合奶油是由植物油脂和乳制品混合而成，而动物奶油则是由动物脂肪和水制成。

2、混合奶油比动物奶油效果好，它更像真正的奶油，可以在大型面团中把面团混和均匀，也可以在烹饪时加入食物中，以提供更丰富的口感。

3、混合奶油比动物奶油更健康，这是因为它含有的植物油脂通常是健康的不饱和脂肪酸，而动物奶油中的脂肪则是饱和脂肪。

4、混合奶油比动物奶油的价格更便宜，因为它是由植物油脂制成，而不是以动物奶油制成，因此在成本和成分方面节省了许多。

三种奶油的区别

1、普通奶油：

普通奶油是一种由鲜牛奶制成的黄色奶制品，典型的配方包括800部分牛奶，100部分奶油和20部分的水。

它经过快速凝固和加热，凝固的牛奶脂肪将与水分开，成为油相和液相。

这种奶油的制备方式简单，因此价格更加实惠。

2、高档奶油：

高档奶油是由更多的牛奶制成的，而不是普通奶油。

例如，1000部分牛奶，200部分奶油和50部分水。

这种奶油的质地比普通奶油更软，有更好的口感。

它可以用来装饰，制作奶油蛋糕和其他甜品，但价格更高。

3、奶油酱：

奶油酱由更多的牛奶和奶油以及水制成，往往是1000：

500：

100的比例。

它犹如奶油，可以装饰，但它加热更慢，结构更稠，更容易上色，更有延展性和回弹性，有更长时间的保存性，并且可以加入许多不同的口味来改变口感。

一般的蛋糕价目表

1. 摩卡蛋糕：

200-400元/斤 2. 比利时朱古力蛋糕：

400-500元/斤 3.芒果芝士蛋糕：

150-250元/斤 4.水果蛋糕：

140-180元/斤 5.咖喱蛋糕：

120-180元/斤 6.奶酪蛋糕：

180-200元/斤 7.焦糖香蕉蛋糕：

130-200元/斤 8.芝麻牛奶蛋糕：

110-200元/斤 9.喜糖蛋糕：

100-200元/斤 10.夹心芋泥蛋糕：

100-150元/斤