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桂花的功效是生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳,还可以平衡身心情绪、缓和精神压力;
作用是治痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振。
由桂花蒸馏而得的桂花露,能疏肝理气、醒脾开胃,是上等的饮料;
禁忌是不能食用过量,桂花的香味过于强烈,食用过量会出现不良反应。
桂花的营养价值
1、桂花含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素,含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。
有美容养颜的功效,而且桂花泡茶喝,可以起到排毒的效果。
2、桂花中含有钼、硒、钾、钴等对人体有益的微量元素以及紫罗兰酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有机成分。
桂花的食用方法
桂花茶:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。
锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾,接着转小火继续煮30分钟,过滤后加入冰糖拌匀即成。
桂花粥:将桂花洗净放入淘好的粳米加入煮粥,快熟时加入红糖做成甜粥即成。
桂花酒:准备好米酒。
将桂花洗净晾干加入白糖腌制(桂花、白糖按5:2比例)放入玻璃坛发酵2~3天,倒入米酒,再加适量桂圆肉密封2个多月,桂花酒就酿好了。
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