酒是酸性还是碱性， 酒精的pH值为3.0至4.0，在pH 4.6及以下的溶液即为酸性溶液。

1. 酒一般都是微酸性，具体的酸碱性取决于它们的组分构成，比如葡萄酒，它一般是比较酸性的。

而啤酒一般具有微碱性。

2. 结合著名的“acid-base titration”实验方案可以计算出酒的酸度和碱度，使用 pH 值指示，盐酸 reservoir溶液往酒里加，将其精确定量（用它的总体数目（或活性物质量表示）来表示它的酸度，比如 pH 或”质量分数酸强度“），按照反应时间表现出来的结果，进行计算它的 PH 值，用 PHP 值表示。

3. 根据含有乙烯酸的乙醇,以及水溶性硫酸根离子的混合物，也可以得出结论：

酒的 PH 值在 4 左右，主要由乙烯酸决定其酸性。

啤酒含有大量的细菌，因此它会主要由硫酸根的组成决定其碱性。

十大强碱性饮料

1.可乐：

可乐是一种著名的无醛无酒精饮料，美国可口可乐公司于1886年创立，最初只有一种口味，是辛辣的、带有特殊香料配方的苏打饮料，它的酸性很强，纳氏硬度达到200，是强碱性饮料中最大的代表，唯一固定成员。

2.雪碧：

雪碧也是美国可口可乐公司推出的强碱性饮料，它的酸性也是很强的，纳氏硬度在100左右，不同于可乐的辛辣口味，它采用了传统微酸的苹果、芒果、柠檬等混合口味，更添清新凉爽的感觉。

3.FAK小天鹅：

FAK小天鹅正式发布的强碱性饮料，它采用特殊的技术，将苏打水、柠檬汁、果糖混合在一起，再加入柠檬油，再配上维生素，使得此饮料达到了强碱性的等级。

4.可口可乐·维他奶：

可口可乐·维他奶也是由美国可口可乐公司推出的强碱性饮料，它将可口可乐的原料加入维生素和牛奶，拥有芬芳的苏打气息和香浓的牛奶芳香，而它的强碱性，纳氏硬度可达180，是比较强劲的强碱性饮料。

5.百事360°：

百事360°是百事可乐公司推出的一款强碱性饮料，它的关键特点就是彻头彻尾的苏打口，它的强碱性是非常明显的，纳氏硬度也可达180，属于强碱性饮料的一种。

6.彩虹汽水：

彩虹汽水是迪加夫公司旗下的一种强碱性饮料，它最初是将苹果汁和啤酒混合，并加入苏打水，其中柠檬酸表现出了非常有效的碱性，随着越来越多的口感调整，它的纳氏硬度也在逐渐提高，达到了属于强碱性饮料的程度。

7.尖叫兔：

尖叫兔强碱性饮料由科星公司开发，它将特定的果糖、柠檬汁、维生素等材料混合调配成具碱性特质的汽水，其酸度会较可乐及雪碧更强，纳氏硬度也在220以上，是一款强碱性也是最强的饮料之一。

8.7UP：

7UP是百事可乐公司推出的一款饮料，它是一种黄色汽水，其中采用了柠檬汁，并配以其他具有强碱性的口味，经过特殊加工而成，它的纳氏硬度是200，是一种相对强碱性的饮料。

9.芬特维夫：

芬特维夫是巴马公司出品的一种强碱性饮料，它采用特殊的配方，将苏打水的元素和果汁混合，最后添加特定的柠檬油，它的酸度强烈，纳氏硬度达到200，也属于一种强碱性饮料。

10.芥末表情：

芥末表情是津社茶饮公司出品的一种强碱性饮料，其特有的香气是由芥末粉结合加工而成的，加上其他口味的特殊调配，使得它的碱度可以达到230，是一款强碱性饮料中极具特色的产品。

什么饮料含碱性最高

1.碱性饮料中，含碱性最高的是可口可乐，其碱性值可高达4.00 pH，接近于中性。

这种饮料中的碱性成分主要是由碳酸钠和碳酸氢钠构成的，他们将水离子化，因而产生了很高的pH值。

2.接下来的是雀巢特殊饮料，亦即运动功能饮料，其PH值高达3.70。

由于它们含有甜蜜味，人们常常当作调味饮料或甜饮料饮用。

3.Fanta橘子汽水也是一种含高碱性的汽水，它的PH值为3.59。

该饮料不仅含有酒精，还含有天然香料，以及重组水和阿斯巴甜，所以味道比较甜。

4.百事可乐也是一种常见的饮料，其PH值在 3.44 左右，与水相比，酸性非常弱。

该饮料含有各种维生素、茶碱、苹果醋酸等成分，味道清爽。

5.橙汁也含有高碱性，其PH值为3.35。

它中还含有糖、蔗糖苷、蛋白酶、抗氧化剂和果胶等成分，能够起到保护心脏和血管的作用。